首页 > 技术文章 > 夹心米果加工设备与工艺

夹心米果加工设备与工艺

2021-11-07 [643]
  一、设备组成与特点:
 
  1、设备由喂料系统、挤压系统、旋切系统、加热系统、传动系统、润滑系统以及控制系统组成。
 
  2、喂料系统,驱动系统,旋切系统均采用无级变频调速。
 
  3、配置有自动润滑系统,保证挤压机的齿轮安全运转。
 
  4、针对不同原料与配方,可选择不同的喂料系统,加料均匀,稳定,可靠。
 
  5、螺杆经特殊工艺加工,耐磨,使用寿命长。
 
  6、根据不同的产品需要可更换不同长度结构的螺杆满足不同工艺要求。
 
  7、自动温控系统,以使温度控制更直观、参数更准确;
 
  8、螺杆具有自清洁功能,停机无需拆卸螺杆清理。
 
  二、原料:面粉、白砂糖等,也可适量添加玉米、大米等
 
  3、产品:妙脆角、锅巴、面食薯条、沙拉片、夹心米果、麦圈、麦香鸡块、营养粉等
 
  4、生产能力:100-150kg/h
 
  5、生产流程:原料混合→挤压膨化→整形切断→油炸→甩油→调味→包装(设备配置灵活)
 
  6、机器材料:所有的机器都是不锈钢板材。
 
  三、生产工艺与生产线配置:
 
  该设备从原料配制、挤压膨化、夹芯、成型、切断、喷涂、调料到出成品一次完成。由原料搅拌,膨化生产,外形处理,烘干,调味及输送设备组成。
 
  四、、膨化小食品生产线主要组成设备介绍:
 
  1、拌粉机:将粉状的原料按配方比例进行混合,根据生产线产量和原料粘度性质选用合适的拌粉机。
 
  2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送,将拌好的原料输送到有一定高度挤压膨化机的喂料斗,确保上料方便
 
  快捷。
 
  3、双螺杆膨化机:根据生产线产量的不同选用不同型号的CY6570758595膨化主机,产量可从100kg/h--1000kg
 
  /h不等,根据所做的产品可以选用不同型号的膨化机
 
  4、切断机:油炸类产品的条状、片状产品切断,烘烤类产品麦烧、米果的切断
 
  5、夹心机:给夹心米果注心料,可以添加巧克力、奶油、蛋黄、花生酱、果酱等
 
  6、冷却提升机输送:各设备产品的自动输送,根据膨化不同产品需要,有PVC输送带、不锈钢输送带的的选择,根
 
  据产量和厂房限制,加工定制
 
  7、多层烤箱:非油炸膨化食品通过烘烤使得产品更加酥脆,入味,增加口感,同时烘干物料水分,增加保质期。烤箱
 
  根据生产线配置要求可分为爬坡烤箱和普通烤箱 根据能源方式可选用电加热、天然气加热、蒸汽加热。根据烘干温度
 
  可选用高温烘干箱和低温烘干箱,根据内部结构可选用环流结构和恒流结构。温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部与膨化食品接触部分为不锈钢结构,烘烤时间可以根据速度调节
 
  8、调味线:有八角筒、单滚筒、双滚筒调味线,根据产量、产品性质配置,另有喷油、喷糖、涂层设备。
 
  盈晟机械为适应市场发展需求,开发了批次称重调味混和设备,单头八角调味机、双头八角调味剂、正反转调味机。提高了产品混合均匀度和调味料的添加量准确控制。