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详细解析微波烘干杀菌设备的原理和使用特点

2021-03-28 [319]
  微波烘干杀菌设备采用大容量设计,保证装置出口有稳定的出口露点,能适应吸附剂老化,操作负荷变化;采用PIC微处理控制技术,使得装置具有先进性。主要关键部件选用国内外,保证装置连续可靠运行;整体组装出厂,从而使装置安装简便。在出入口设有抑制器,炉门观察窗加有铜网,门框安装锏条密封,这些屏蔽措施正常情况下能有效消除微波外泄。但微波是一种看不见摸不着的电磁波,人靠感觉器官无法感知微波的存在,只有借助仪器的检测才可以了解微波的强度、源头。定期对设备进行屏蔽性检测是确保使用安全的重要措施,不影响设备操作的情况下,在设备周围增设屏蔽网,可以在微波发生泄漏而未被发现前,对操作人员提供有效的保护。
 
微波烘干杀菌设备的原理说明:
 
  杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫,同时吸收微波升温,微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡;微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细胞因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。
 
  此外,决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子,足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变或染色体畸变。 生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。
 
  特点:
 
  1、加热快速:微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导过程。因此,尽管是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到加热温度。
 
  2、均匀加热:无论物体各部位形状如何,微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀。
 
  3、节能高效:在微波烘干杀菌设备加热过程中除了被加热物料升温外,几乎无其它损耗。故热效率高、节能。
 
  4、防酶、杀菌、保鲜:设备加热具有热效应和生物效应,能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短,能最大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。
 
  5、工艺先进可实现自动化控制:只要控制设备功率即可实现立即加热和终止,没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。
 
  6、安全无害、改善劳动条件:由于微波是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作,设备几乎无微波泄漏,没有放射性残留及有害气体排放,设备向外散热少,噪音小,极大改善工作环境和工人劳动。